VITORCHIANO – Torna a Vitorchiano uno degli appuntamenti storici del cartellone estivo: la Sagra del Cavatello, la cui edizione numero 46 è in programma da giovedì 30 luglio a domenica 2 agosto 2026. Un lungo fine settimana all’insegna della buona cucina e del divertimento, nella cornice del “Borgo Sospeso” della Tuscia.

L’evento, organizzato dalla Pro Loco Vitorchiano, propone quattro serate gastronomiche in Piazza Roma, nel cuore del centro storico, dedicate a questo tradizionale primo piatto, in cui la parte culinaria è accompagnata da intrattenimento musicale e balli.

Il cavatello vitorchianese fatto a mano è riconosciuto dal 2017 come PAT (Prodotto agroalimentare tradizionale) certificato dalla Regione Lazio, un traguardo prestigioso fortemente voluto dall’amministrazione comunale e ottenuto grazie anche al costante impegno svolto da tutti coloro che sono coinvolti nell’organizzazione della sagra.