VITERBO – Sabato 29 e domenica 30 novembre Viterbo si appresta a celebrare i legumi del Lazio con una importante manifestazione di Slow Food Viterbo e Tuscia che per la prima volta vedrà riuniti prodotti, produttori, cuochi, assaggiatori e territori grazie al contributo di Arsial-Regione Lazio e il patrocinio del Comune di Viterbo e Slow Food Lazio.

L’appuntamento è per sabato mattina a partire dalle ore 10,30 presso la Sala consiliare di Palazzo dei Priori con il convegno “Legumi in Comune: celebriamo il patrimonio di biodiversità della nostra terra” a cui prenderanno parte rappresentanti istituzionali, docenti universitari, operatori del settore agroalimentare e produttori. 

Al termine la consegna di un riconoscimento ai Sindaci e ai loro rappresentanti dei Comuni afferenti i legumi del Lazio. 

Seguirà l’inaugurazione dello Slow Food Village, in versione invernale, nella tensostruttura allestita in piazza dei Caduti (Sacrario) dove saranno presenti nell’area mercatale 17 produttori di legumi e non solo. Nel pomeriggio di sabato 29 e per l’intera giornata di domenica 30 novembre si susseguiranno laboratori per bambini con gustose merende, incontri con i produttori sulla tutela e valorizzazione dei legumi, show cooking con i Cuochi dell’Alleanza Slow Food, approfondimenti sugli aspetti nutrizionali e sulle fermentazioni dei legumi, degustazioni di vino, assaggi di olio e tartufi.

Tra i momenti più significativi la consegna del premio “Italo Arieti” per l’anno 2025 e la Mostra di legumi del Lazio. La partecipazione a tutti gli eventi è gratuita fino a esaurimento dei posti disponibili.

In concomitanza con la manifestazione alcuni ristoranti del capoluogo e della Tuscia proporranno per i loro clienti piatti a base di legumi. L’iniziativa s’intreccia con il 1° Festival del Tartufo della Tuscia che vede protagonisti i ristoranti del centro storico di Viterbo.

Per informazioni e aggiornamenti sul programma: Pagine Facebook e Instagram Slow Food Viterbo e Tuscia / viterboslowfood@gmail.com / tel. 335.318537